Sirop de Romarin et d’Hibiscus (Vodka / Gin Tonique)

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Rendement

5 tasses

Avec le goût frais et herbacé du romarin ainsi que la rondeur sucré de l’hibiscus rappelant la douceur d’un bonbon, ce sirop est parfait pour les journées chaudes d’été.

Sa couleur rouge, son côté sucré et son parfum vif de romarin le rend également idéal pour le temps des Fêtes.

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Utilisation et dosage

Pour la création de votre drink au poivre rose, je vous recommande le dosage suivant :

2 onces de vodka (ou de gin, mais celui-ci pourrait camoufler le goût du romarin)
2 onces de sirop de romarin et d’hibiscus
300 à 355 ml de tonique de votre choix (Selon l’intensité désirée. | Astuce: La marque Schweppes est moins amer.)

Note : Vous pouvez également utiliser le sirop dans un champagne ou dans une bière blanche à la façon d’un Kir.

Ingrédients

10 à 12 branches de romarin frais

15 ml d'hibiscus

4 tasses d'eau

2 1/2 tasses de sucre.

Préparation

Incorporer l'eau et le sucre dans un grand chaudron puis faire chauffer l'eau jusqu'à dissolution du sucre.

Mettre les branches de romarin et d'hibiscus puis faire frémir l'eau 1 minute.

Éteindre le feu et laisser infuser 4 minutes seulement.

Retirer les branches de romarin et passer au tamis pour obtenir votre sirop final à faire refroidir.

Le sirop se conserve jusqu’à trois semaines au réfrigérateur.

Ceci dit, il se congèle très bien alors, n’hésitez pas à faire la recette complète.